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Samarkand, Ratgeber von Caroline Eden, Eleanor Ford
Gewinner des Food and Travel Award 2017 der Guild of Food Writers. Dieses Buch erfreut sowohl Feinschmecker als auch Reisefreunde und Geschichtsinteressierte. Als gemütlicher Reisender wurde ich von Caroline Edens persönlichen Berichten über Reisen in die usbekische Stadt Samarkand und andere exotische Ziele angezogen und dann von Eleanor Fords feinen Rezepten in die Küche gelockt. Ein besonders umfangreiches und ambitioniertes Beispiel dieses Genres. Stellen Sie sich einen Reiseführer für Usbekistan und darüber hinaus vor, mit hundert Rezepten. Ich liebe es! Es ist so interessant, so viele vertraute, aber auch weniger bekannte Rezepte zu sehen! Auch die Bilder sind wunderschön! Ich liebe das Styling! Über Hunderte von Jahren haben verschiedene ethnische Gruppen Samarkand durchzogen, ihre Küchen geteilt und beeinflusst und ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Dieses Buch ist ein Liebesbrief an Zentralasien und den Kaukasus und enthält persönliche Reiseessays sowie wenig bekannte Rezepte aus dem Westen, die fachmännisch für den Hauskoch angepasst wurden. Eine Vielzahl köstlicher Gerichte wird die Region und ihre verschiedenen ethnischen Gruppen - usbekisch, tadschikisch, russisch, türkisch, koreanisch, kaukasisch und jüdisch - vorstellen, zusammen mit einer detaillierten Einführung zur Seidenstrasse und einem nützlichen Vorrat an wichtigen Zutaten. Die Kapitel sind unterteilt in Gemeinsame Tafel, Suppen, Braten & Kebabs, Wärmende Gerichte, Pilavs & Plovs, Beilagen, Brote & Teige, Getränke und Desserts. Hundert Rezepte werden präsentiert, darunter Aprikosen- und rote Linsensuppe, Chapli-Kebabs mit Tomatenrelish, Rosh-Hashanah-Palov mit Berberitzen, Granatapfel und Quitte, Quarkpfannkuchen mit rotem Beerencoulis und die unverzichtbaren Brote der Region. Mit einladenden Reiseberichten wie Auf dem Weg nach Samarkand, Ein Festmahl am Kaspischen Meer und Gewürze einkaufen unter Salomons Thron werden Sie von dieser Region und ihrer Küche verzaubert und verführt, die über Jahrhunderte relativ unberührt geblieben ist.
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The Nutmeg Trail, Ratgeber von Eleanor FordWas haben indisches Garam Masala, libanesische sieben Gewürze, französische Quatre Épices, marokkanisches Ras el Hanout und nahöstliches Baharat gemeinsam? Es ist Muskatnuss, die ihnen allen ihre bittersüsse, duftende Wärme verleiht. Eleanor untersucht die Verwendung von Gewürzen in der Küche, betrachtet ihre Geschmacksprofile und wie sie eingesetzt, kombiniert und geschichtet werden können – wie einige Süsse, andere Duft, Schärfe, Säure oder Erdigkeit bringen. In dieser Sammlung befinden sich 80 gewürzinfundierte Rezepte aus Sri Lanka, Macau, Irak, Laos, Sulawesi, Malaysia, Indien, Indonesien, Thailand, Vietnam, Singapur, China und Hongkong. In die Rezepte sind Geschichten verwoben, die erkunden, wie Gewürze aus dem Indischen Ozean, der ursprünglichen Wiege der Gewürze, im Laufe der Zeit in Küchen auf der ganzen Welt übernommen wurden.26,30 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Samarkand, Ratgeber von Caroline Eden, Eleanor FordGewinner des Food and Travel Award 2017 der Guild of Food Writers. Dieses Buch erfreut sowohl Feinschmecker als auch Reisefreunde und Geschichtsinteressierte. Als gemütlicher Reisender wurde ich von Caroline Edens persönlichen Berichten über Reisen in die usbekische Stadt Samarkand und andere exotische Ziele angezogen und dann von Eleanor Fords feinen Rezepten in die Küche gelockt. Ein besonders umfangreiches und ambitioniertes Beispiel dieses Genres. Stellen Sie sich einen Reiseführer für Usbekistan und darüber hinaus vor, mit hundert Rezepten. Ich liebe es! Es ist so interessant, so viele vertraute, aber auch weniger bekannte Rezepte zu sehen! Auch die Bilder sind wunderschön! Ich liebe das Styling! Über Hunderte von Jahren haben verschiedene ethnische Gruppen Samarkand durchzogen, ihre Küchen geteilt und beeinflusst und ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. Dieses Buch ist ein Liebesbrief an Zentralasien und den Kaukasus und enthält persönliche Reiseessays sowie wenig bekannte Rezepte aus dem Westen, die fachmännisch für den Hauskoch angepasst wurden. Eine Vielzahl köstlicher Gerichte wird die Region und ihre verschiedenen ethnischen Gruppen - usbekisch, tadschikisch, russisch, türkisch, koreanisch, kaukasisch und jüdisch - vorstellen, zusammen mit einer detaillierten Einführung zur Seidenstrasse und einem nützlichen Vorrat an wichtigen Zutaten. Die Kapitel sind unterteilt in Gemeinsame Tafel, Suppen, Braten & Kebabs, Wärmende Gerichte, Pilavs & Plovs, Beilagen, Brote & Teige, Getränke und Desserts. Hundert Rezepte werden präsentiert, darunter Aprikosen- und rote Linsensuppe, Chapli-Kebabs mit Tomatenrelish, Rosh-Hashanah-Palov mit Berberitzen, Granatapfel und Quitte, Quarkpfannkuchen mit rotem Beerencoulis und die unverzichtbaren Brote der Region. Mit einladenden Reiseberichten wie Auf dem Weg nach Samarkand, Ein Festmahl am Kaspischen Meer und Gewürze einkaufen unter Salomons Thron werden Sie von dieser Region und ihrer Küche verzaubert und verführt, die über Jahrhunderte relativ unberührt geblieben ist.31,60 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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The Nutmeg Trail, Ratgeber von Eleanor FordWas haben indisches Garam Masala, libanesische sieben Gewürze, französische Quatre Épices, marokkanisches Ras el Hanout und nahöstliches Baharat gemeinsam? Es ist Muskatnuss, die ihnen allen ihre bittersüsse, duftende Wärme verleiht. Eleanor untersucht die Verwendung von Gewürzen in der Küche, betrachtet ihre Geschmacksprofile und wie sie eingesetzt, kombiniert und geschichtet werden können – wie einige Süsse, andere Duft, Schärfe, Säure oder Erdigkeit bringen. In dieser Sammlung befinden sich 80 gewürzinfundierte Rezepte aus Sri Lanka, Macau, Irak, Laos, Sulawesi, Malaysia, Indien, Indonesien, Thailand, Vietnam, Singapur, China und Hongkong. In die Rezepte sind Geschichten verwoben, die erkunden, wie Gewürze aus dem Indischen Ozean, der ursprünglichen Wiege der Gewürze, im Laufe der Zeit in Küchen auf der ganzen Welt übernommen wurden.26,30 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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